Restaurant and Bar Exhibition 2012

又係補寫

今次應邀去 Restaurant & Bar Exhibition

又係去飲飲食食既時間喇！

連續去左兩日下午，一去到就不斷去試哩樣試0個樣

三幾個鐘說飲飽食醉喇

報告下d精華節目先

門口見到個backdrop, 已經好高興

先食下野打個底，荷蘭豬扒，又嫩又多汁，淨係 salt&pepper 都好正！

hehe... 打尖有得坐定定，wine tasting

有星級品酒大師 Peter Kwong主持

仲有尹師傅既 food pairing

試左無數既酒，真係未試過日光日白飲得咁勁！

 

今次展覽其中一個亮點！你話試法國牛油最好點試？配熱辣辣菠蘿包就最正喇！真係佩服佢地諗到咁試，讚！

Summer Big Band Binge2

補返之前看的爵士大樂隊 (Big Band)演出。

雖然是學古典音樂出身，但從中學時代開始便聽爵士音樂。

Ella Fritzerald, Billie Holiday, Ray Charles, Nat King Cole, Duke Ellington, Astrud Gilberto都喜歡

只限聽，對即興及理論一概不懂。

之後在美國留學也開始愛上聽Afro-Cuban及其他南美音樂，也唱過vocal jazz ensemble。

發現很多東西想學，但時間真的不容許再另開一門新的專業，惟有當觀眾好了。

當天晚上演出的樂隊是 Island Express Jazz Orchestra，不時在藝穗會及其他表演場地演出。

另外同場還有香港著名爵士結他手包以正，來自日本的演出嘉賓及本地出色的爵士樂手！

 也是全晚的亮點之一 ！

第一次在中環怡和大廈的Grappa's Cellar看現場演出 (大鄉里!)

餐廳裡有個小舞台，十多個樂手坐/站在台上演奏。

現場觀眾/顧客一邊享用晚餐，一邊欣賞演奏，氣氛很好

希望以後有更多聽眾對爵士樂有興趣，有更多不同的演出

Island Express Jazz Orchestra

Eugene Pao Quartet: Yoichi Murata (Trombone), Patrick (Keyboard), Rudy (Bass), Lawrence (Drums)

Tea at Zoë

一直在找好吃的檸檬撻，試過幾間酒店及咖啡室的都未如理想，

不是味道太多就是檸檬味不夠突出。

今天離工作有點時間，去了很久沒去的Zoë Café。到Zoë Café通常都選她的拿破崙或是signature cake，但今次既然是為了檸檬撻，那就檸檬撻吧。

在香港遇到的檸檬撻多有蛋白糖霜，但這裡的卻出乎意料之外的原始：檸檬蛋醬 (lemon curd)放在簡單的曲奇撻皮𥚃。相比其他Zoë的糕點，它的賣相簡單原始得多。至於味道，檸檬蛋醬味道突出，亦夠酸 (我喜歡偏酸口味的), 與微甜鬆化的撻皮頗相配。若檸檬蛋醬再滑溜一點和份量多一點就更好了。

當然，我有先入為主的感覺，覺得三藩巿 Tartine Bakery 的檸檬撻是最合口味的。

Nonono... 其實只是情意結。

就是三藩市 Tartine Bakery的 Lemon Cream Tart 令我變得嘴刁了

＠Zoë Café

某天在JW Marriot Dolce88試的檸檬撻，檸檬蛋醬做得不錯，但太多其他味道了。

全天候蛋糕

很久沒有入廚，也沒有開焗爐做餅。趁這兩天有時間在家就做蛋糕！家裡常常都有香蕉，但在這濕熱的天氣下香蕉都熟得快，又熟又甜，是做香蕉蛋糕的好時候。

相信很多人都喜歡香蕉蛋糕，我也是其中一位。對我來說，它是唯一一種適合任何時間、任何心情吃的蛋糕，我叫它全天候蛋糕 (my all-time treat)。早上趕出門一手咖啡然後隨手抓一件、下午茶時間悠閒地沖杯伯爵茶伴著吃、宵夜澆上朱古力醬配時令水果... 配搭多不勝數...

今次的食譜用上牛油，吃時香蕉的甜和牛油的香充滿在口裡，加上核桃粒，一口氣可以吞下兩個！不過人大了，還是喜歡用菜油做的香蕉蛋糕，少一點膩，多一點樸實的感覺。

Cream Delight

好像有一段時間沒有真正煮一些好看也好吃的

趁今天有閒著的時候
弄了一個甜品獎勵自己

Panna Cotta, 傳統意式甜點
只要將忌廉、牛奶、糖、雲尼拿和魚膠混合
再雪藏至挺身
便成為好看好吃的甜點

白色的布甸上有點點的雲尼拿籽
對鐘愛白色的我，心情都放鬆下來

我在夢裡見這你

近日因為工作及香港藝術節而變得非常忙碌
飯當然沒煮
常在外面吃也令肥肉增加不少

最近看了潘迪華潘姐姐的告別音樂會
有 點感觸、也有點inspired

姑勿論潘迪華是一個怎樣的人
她對自己所愛的事情費盡心思
儘管七十年代的觀眾都未有對她的 音樂加以欣賞
但她一直堅持所愛
年近八十的她，好不令人佩服
為她的音樂生涯付出了一生
想必她能影響不少年青藝術家繼續實現 夢想



要 自資一場音樂會對年近八十的她絕非易事

送虎

新年剛過，中國農曆新年又到
連續過兩個新年，好像再次為上一年總結和為來年許願
中國農曆中，剛過的是虎年，將來的是兔年

過去的2010, 過得苦
面對生活上的轉變，身份角色變得不一樣
壓力和憂慮令我戰戰競競，一時間要適應並不容易
自問是一個非常需要安全感的人
當事情還在未明朗時很容易失平衡及情緒容易受波動
無論如何，要更努力學會活在當下，一天的憂慮一天擔

來年，要送虎，要送苦。